Dopo lo spiedo, anche la grappa è De.Co.: denominazione comunale per il distillato fatto esclusivamente con uve del paese.
Epifanie gustative e olfattive, rimandi a sapori e ad atmosfere ben radicate nella memoria di ognuno, l’avvolgente e ricco aroma dello spiedo, il deciso e corroborante sapore della grappa. Due eccellenze di Gussago, veri e propri monarchi dell’enogastronomia locale, entrambi diventati De. Co., marchio comunale che ha lo scopo di tutelare e promuovere i prodotti che per cultura, tradizione e storia appartengono ad un territorio. Lunedì sera, negli spazi di Villa Pace si è svolto «Stelle in villa» – evento organizzato dal Comune di Gussago, dal Duc Franciacorta con la collaborazione dell’associazione Ristoranti di Gussago e delle Antiche Distillerie del Territorio: un’occasione per incoronare, hanno detto, in sintesi, il sindaco Bruno Marchina e l’assessore Giovanni Coccoli, un’altra eccellenza locale, che ora va ad affiancare lo spiedo di Gussago, ovvero la Grappa di Gussago che diventa anch’essa De. Co. «Una serata importante per presentare questo progetto, portato avanti insieme alle distillerie Peroni Maddalena, Franciacorta spa e Frassine: la Grappa di Gussago a marchio De. Co., ovvero una grappa di altissimo pregio, che ha origine dalla distillazione delle vinacce provenienti esclusivamente dai vitigni del comune di Gussago – ha spiegato Marchina -. Questa serata è stata possibile grazie all’impegno e dedizione dell’Associazione Ristoranti di Gussago, delle cantine, delle distillerie e gelaterie del territorio. L’unica mossa vincente è associarsi». Un appuntamento a cui han risposto in tanti – andati a ruba in meno di una settimana gli oltre 200 coupon – che hanno potuto gustare le prelibatezze gussaghesi. Una festa in grande stile con a peritivo, minestra«sporca», lo spiedo, dolce (ideato per l’occasione dalle gelaterie Danesi e Pinguino Blu). Ovviamente a fine cena un bicchiere di grappa. Di Gussago.
Federico Bernardelli Curuz
Fonte articolo: Giornale di Brescia
Fotografie di Richard Guizzi, servizio video di VGS TV – Silvio Gerace.
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