Gussago torna a soddisfare i palati degli amanti della buona cucina. Il Comune franciacortino, notoriamente all’avanguardia nel campo dell’enogastronomia, propone da sempre sfiziosi e gustosissimi percorsi culinari che continuamente valorizzano le eccellenze del paese. Ora la tradizione della ristorazione gussaghese prende ulteriore slancio grazie ad un nuovo progetto. L’Associazione Ristoranti di Gussago Franciacorta, capitanata da Edoardo Ungaro, torna ai fornelli e, in collaborazione con l’Assessorato al Commercio e Promozione del territorio, Ambiente e Agricoltura del Comune, propone un intero mese, giugno, dedicato alla bistecca alla fiorentina. La rassegna enogastronomica «Il mese della fiorentina» intende dunque celebrare uno dei piatti simbolo della tradizione culinaria italiana, conosciuta e gradita in tutto il mondo. I ristoratori gussaghesi, grazie alla loro esperienza e maestria, si cimenteranno nel rituale di preparazione di questa pietanza, a partire dalla scelta della carne, passando per il caratteristico taglio, che ne assicura la provenienza, fino alla consueta e particolare cottura.
Saranno quattordici gli esercizi di Gussago coinvolti in questa iniziativa: le trattorie Campagnola, Canalino, Caricatore, Da Pina, Piè del Dòs, Nuovo Rustichello, Cascina Bombaglio, Màgher, le osterie Dell’Angelo, Santissima, Bolle in Pentola, il ristorante La Stacca e gli agriturismi Antica Strada Romana e Da Mario e Rosa. Per poter usufruire di questa gustosa proposta sarà necessario prenotare. Il menù del pasto, dal costo di 25 euro, prevede la bistecca alla fiorentina, contorni misti e caffè. Il tutto abbinato al buon vino Cellatica e Curtefranca Doc provenienti direttamente dalle cantine delle colline della Franciacorta.
Per informazioni riguardo all’iniziativa si può contattare l’Ufficio Sviluppo economico del Comune di Gussago al numero di telefono 030 2522919 oppure all’indirizzo di posta elettronica sviluppoeconomico@comune.gussago.bs.it.
Fonte: Giornale di Brescia
Per approfondire:
– locandina “Mese della Fiorentina” a Gussago