Da tre anni l’Asl di Brescia ha avviato l’iniziativa «Con meno sale nel pane c’è più gusto e… guadagni in salute», progetto promosso dalla Regione con le associazioni di categoria dei panificatori, per promuovere la produzione di pane a ridotto contenuto di sale. Nel 2014 i panificatori che hanno aderito all’iniziativa hanno raggiunto quota 108 e il loro numero è in continua crescita. Questo risultato è frutto del successo della campagna di promozione organizzata dall’Asl di Brescia con le Amministrazioni.
In ogni comune, durante il mercato settimanale, è stato allestito un punto di distribuzione gratuita di pane a ridotto contenuto di sale fornito dai panificatori locali aderenti al progetto. Oltre all’assaggio è stato distribuito un opuscolo realizzato contenente informazioni in merito ai vantaggi per la salute di un consumo appropriato di sale e l’elenco dei nominativi e degli indirizzi di tutti i panificatori che nel territorio aderiscono al progetto «Con meno sale nel pane c’è più gusto e… guadagni in salute».
Le iniziative si sono svolte nei Comuni di Rovato, Ghedi e Sirmione nel 2013, e nei Comuni di Coccaglio, Desenzano del Garda, Cigole, Iseo, Poncarale, Gardone Valtrompia, Collebeato, Orzinuovi, Palazzolo sull’Oglio, Manerbio, Gussago e Montichiari nel 2014. Per conoscere l’elenco dei fornai aderenti è possibile visitare il sito www.aslbrescia.it.
Fonte: Giornale di Brescia