de.co.
Anche il salame di Gussago punta al De.Co.
Dopo le grappe e il tanto amato spiedo, anche il salame di Gussago potrebbe essere insignito del marchio De.Co.(Denominazione comunale) che ha lo scopo di tutelare e promuovere i prodotti che per cultura, tradizione e storia appartengono a un territorio. «In questi mesi – ha dichiarato Giovanni Coccoli, assessore – vorremmo riconoscere una terza De.Co.: il salame. In paese ci sono ottimi produttori di questa prelibatezza e con loro stiamo collaborando per trovare un disciplinare che accomuni tutti. Con una procedura univoca. Il salame dovrà