Edoardo Ungaro
La tribù dello spiedo si mobilita, da Gussago parte il contrattacco
Comune e ristoratori fanno fronte comune coi cugini lombardi. Legali al lavoro per ottenere un adeguamento dell’articolo 21. Le tribù dello spiedo e di uccelli in padella si confederano e attaccano Roma e Bruxelles, per l’adeguamento della legge sulla caccia che impedisce, tra l’altro, la compravendita di uccelli anche dai Paesi extra europei e bandisce lo spiedo dai ristoranti. Nasce così, in poche ore, un fronte comune. I bresciani con lo spiedo; i mantovani, i bergamaschi e i cremonesi con altre preparazioni, come gli uccelli in
Spiedo bresciano sì, ma solo in casa
La modifica alla legge nazionale della caccia impedisce la vendita di qualsiasi uccello selvatico, esclusi i volatili di grossa taglia, ed anche l’importazione. Una nuova pesantissima tegola legislativa si è abbattuta sullo spiedo bresciano. L’entrata in vigore delle modifiche alla legge nazionale della caccia (157/92) impedisce, già da ora, la vendita di qualsiasi uccello selvatico, esclusi i volatili di grossa taglia, che non c’entrano nulla con lo spiedo. Niente allodole quindi, ma anche passeracei. E non sarà nemmeno possibile importarli da un Paese extraeuropeo perché il
A Gussago il mese della fiorentina raddoppia
A Gussago prosegue il “Mese della fiorentina”, rassegna giunta alla terza edizione che quest’anno, su richiesta dei tanti estimatori della “bistecca” gigante, ha raddoppiato l’impegno. Infatti, i quindici ristoranti che hanno aderito all’iniziativa di proporre un menù a prezzo calmierato che esalta la fiorentina non si fermeranno in giugno, ma proseguiranno con la proposta anche per tutto il mese di luglio. Tutti i giorni chi ha aderito a questa iniziativa proporrà un menù con bistecca alla fiorentina, contorni misti, vino – Cellatica o Curtefranca Doc