spiedo Archivio - Pagina 11 di 12

Lo spiedo di Gussago vince la “disfida degli spiedi”

19 Marzo 2013

Sabato 9 marzo presso l’Antica Cascina San Zago a Salò si è svolta una contesa all’ultimo lombo: i migliori interpreti dell’arte tutta bresciana di cucinare il piatto simbolo della nostra provincia si sono infatti contesi il titolo di miglior spiedista in occasione “Disfida degli spiedi” ed a vincere è stato lo spiedo di Gussago, preparato dai ristoratori dell’Associazione Ristoranti di Gussago Franciacorta. Dodici squadre provenienti da tutta la provincia, ciascuna con caratteristiche proprie del territorio di origine, hanno gareggiato intorno al piatto certamente più riconoscibile della brescianità. Le

Lo spiedo batte la crisi: promossa la rassegna 2012

7 Novembre 2012

Ancora poche settimane per scacciare la crisi con il gusto di un piatto di spiedo. Si concluderà il 29 novembre la rassegna enogastronomica «Lo spiedo scoppiettando» proposta dai 14 locali aderenti all’Associazione ristoratori di Gussago Franciacorta. Una rassegna legata al piatto principale della tradizione bresciana, che però è riuscita a incontrare anche il successo di molte persone provenienti anche dal di fuori della provincia di Brescia, decisi a non lasciarsi scappare l’occasione di gustare il rinomato spiedo De.co. ogni giovedì a soli 25 euro. Ma tra i clienti più affezionati della «capitale dello spiedo» così come Gussago è solita farsi chiamare ci sono

Giovedì 1 novembre: lo spiedo di Gussago protagonista su RAI 3

31 Ottobre 2012

Segnaliamo che lo spiedo di Gussago sarà il protagonista di un servizio all’interno del programma “Buongiorno Regione” in onda giovedì 1 novembre 2012 alle ore 7:30 su RAI 3. Il piatto tipico di Gussago verrà infatti presentato domani mattina nel programma televisivo di informazione prodotto dalla Testata Giornalistica Regionale della RAI, in onda dal lunedì al venerdì alle 7:30 su RAI 3. Le riprese sono state girate in vari siti gussaghesi una decina di giorni fa.

Spiedo De.Co. a 25 euro: a Gussago prosegue la sfida contro la crisi

31 Ottobre 2012

Prosegue lottando contro la crisi la rassegna enogastronomica gussaghese «Lo spiedo scoppiettando». Nonostante il prezzo irresistibile anche per il piatto principe della tradizione gussaghese e bresciana l’impatto della difficile congiuntura economica si fa sentire. Un impatto che però non incide sulla qualità della proposta che sebbene faccia segnare una flessione nei numeri non fa di certo calare la soddisfazione dei clienti. Vivo anche l’entusiasmo dei 14 ristoratori aderenti all’Associazione Ristoranti di Gussago Franciacorta nata per battere la crisi attraverso la sinergia. «Non lo si può nascondere: la crisi si fa sentire. Ma nonostante tutto resistiamo e al momento il bilancio della rassegna è

Ottobrata dell’Arthob a Gussago: “La nostra ristorazione? Più forte della crisi”

30 Ottobre 2012

Ottimismo ieri sera alla «Stacca» di Gussago: i dati relativi all’ultima stagione sono confortanti, così come le tendenze per il futuro. Con un brescianissimo spiedo nel piatto, soci, sponsor e operatori del settore hanno tirato le prime somme. La ristorazione bresciana è più forte della crisi. La difficile congiuntura economica non ha lasciato indenne il settore, ma i dati relativi all’ultima stagione sono confortanti, così come le tendenze per il futuro. L’ottimismo si respirava anche ieri sera, durante l’ormai classica (era la trentunesima edizione) «Ottobrata»

Quando lo spiedo lo si faceva sul caminetto…

27 Settembre 2012

Quando lo spiedo lo si faceva sul caminetto e poteva essere azionato a mano, con santa pazienza, ovvero mosso “girato” in forma regolare con l’uso di strumenti e contrappesi. Caminetto, focolare dell’Ottocento in Gussago, alla maniera dei Piardi. Arnesi ed utensili vari, anche di epoca successiva, sino ai giorni degli anni Sessanta del Novecento. Accanto al sicér (secchiaio, per il lavaggio di stoviglie e pentole, posto entro una nicchia) secchio di rame pesante; zangola verticale per formare il burro; mortaio per preparare “pestumi” o affinare il

Da domani, puntuale come l’autunno, in 14 ristoranti di Gussago scoppiettando arriva lo spiedo

26 Settembre 2012

Non c’è autunno senza il profumo di spiedo, e non ci può essere giovedì senza la rinomata rassegna enogastronomica «Lo spiedo Scoppiettando». Da domani riparte l’attesa e rinomata sagra proposta dai 14 ristoranti membri dell’Associazione Ristoratori di Gussago Franciacorta, che vede ogni giovedì fino al 29 novembre proporre il menù completo a base del piatto de.co. della cucina gussaghese ad un prezzo promozionale di 25 euro. Per chi pensa che quello gussaghese sia il solito spiedo è necessario spendere qualche parola per spiegare cosa sia la «denominazione comunale» che lo caratterizza, differenziandolo quindi dagli altri. Tutto si basa su un

Sua maestà lo spiedo scoppietta in 14 ristoranti ogni giovedì a Gussago

22 Settembre 2012

Torna l’autunno e torna la voglia di spiedo. Da ormai tre anni il piatto principe della cucina bresciana ha trovato la propria capitale a Gussago, che tutti i giovedì a partire dal 27 settembre e fino al 29 novembre ospiterà la rassegna enogastronomica «Lo spiedo scoppiettando». Una rassegna capace di coniugare di anno in anno tradizione, qualità, gusto e servizio al giusto prezzo, grazie al prezioso lavoro dell’associazione Ristoranti di Gussago Franciacorta, che nei 14 ristoranti aderenti proporrà un menù completo a base di spiedo a soli 25 euro. «Per noi questo deve diventare un biglietto da visita il cui

Dal 10 al 16 settembre “Festa della Comunità” di Sale e “Palio delle Contrade” 2012

7 Settembre 2012

L’Oratorio “L. Pavoni” di Sale di Gussago dal 10 al 16 settembre 2012 presenta Festa della Comunità di Sale di Gussago Programma: lunedì 10 settembre ore 19,00 Santa Messa al cimitero ore 19,30 cena di classe II e III anno ore 20,30 incontro con i genitori del I anno Gonfiabili per i bambini ed iscrizioni torneo pincanello martedì 11 settembre ore 18,00 Santa Messa alla Croce (contrada rossa) ore 19,30 cena di classe IV e V anno ore 20,30 karaoke Gonfiabili per i bambini ed inizio torneo

Fotogallery “Gran Galà dello Spiedo 2012”

7 Settembre 2012

Giovedì 6 settembre 2012 si è svolta a Gussago la terza edizione del «Gran Galà dello spiedo», cena sotto le stelle in Piazza Vittorio Veneto, ai piedi della chiesa parrocchiale Santa Maria Assunta. Il protagonista della serata è stato ovviamente lo spiedo De.Co. di Gussago. Fotografie di Massimo Guerrato.

Il “Gran Galà dello spiedo” darà il via alla terza edizione de “Lo spiedo scoppiettando”

5 Settembre 2012

Giovedì 6 settembre torna il «Gran Galà dello spiedo», cena sotto le stelle che si svolgerà a Gussago in Piazza Vittorio Veneto, ai piedi della chiesa parrocchiale Santa Maria Assunta. La serata – che si aprirà alle 19- vedrà protagonista il piatto tipico gussaghese, lo spiedo, preparato con la consueta maestria dall’«Associazione Ristoranti di Gussago Franciacorta». La manifestazione sarà solo un antipasto per l’appuntamento enogastronomico principe dell’autunno a Gussago. Dal 27 di settembre fino al 29 di novembre si svolgerà infatti la terza edizione della rassegna enogastronomica «Lo spiedo scoppiettando». Durante la manifestazione, ogni giovedì,

Lo spiedo, liturgia del gusto a chilometro zero

1 Settembre 2012

Il 6 settembre torna per il terzo anno la manifestazione «cult»: tavoli per 900 buongustai. Per molti è una scienza, più che una semplice ricetta. Formule alchemiche tramandate di generazione in generazione, segrete polveri e specifici tagli di carne. Lo spiedo, per i gussaghesi, è un qualcosa di estremamente serio, una«liturgia». Il piatto tradizionale sarà il protagonista dell’appuntamento, giunto alla terza edizione, organizzato dal Comune di Gussago in collaborazione con l’associazione ristoranti di Gussago Franciacorta e patrocinato dalla Regione Lombardia intitolato «Lo spiedo scoppiettando». Tutto inizierà con il «Gran Galà» che grande successo ha riscosso nelle precedenti edizioni, tanto da portare il

Prodotti tipici comunali: dalla farina per la polenta allo spiedo e al salame Ret

28 Agosto 2012

Ha preso il via da un Comune dell’hinterland della Franciacorta, Castegnato, la storia delle De.Co., le denominazioni comunali intese a tutelare la qualità di un prodotto tipico ed il suo legame con il territorio. Qui infatti nel 2002, quando Riccardo Lagorio, colui che diede vita allo strumento di identificazione, era assessore fu fatta la prima delibera per conferire la De.Co. alla farina di Castegnato; ad oggi sono due i produttori di farina di mais Belgrano. In Franciacorta, a Capriolo ed a Gussago, ci sono altre due De.Co. la prima conferita al salame «Ret» e la seconda allo spiedo. «La De.Co. è legata alla sensibilità delle